Чому морозиво в СРСР здавалося більш смачним?
Люди приготувати першу морозиво близько п'яти тисяч років тому. Є версії, що їм ласував ще давньоримський імператор Нерон.
Що таке ГОСТ
За часів "рад" виробники дотримувалися вимог документа, що називався ГОСТ 117-41. Вступив він в силу навесні 1941 року і вважався одним з найбільш "жорстких" в світі. ГОСТ - національний стандарт якості. Вираз "ГОСТІВСЬКА морозиво" говорило: виготовлено з натуральних молочних продуктів.
Радянський десерт не містив консервантів і барвників. На території Союзу смак морозива, випущеного за загальною технологією, був "стандартним".
Ставлення до морозива
Були часи, коли ласощі називали "продуктом з буржуазним присмаком" і ставилися до нього відповідно. Але раптово керівники країни передумали. Анастас Мікоян, який служив наркомом продовольства СРСР вирішив: продукт повинен стати "доступним для всіх". Згідно з його планами, на стіл кожного громадянина на рік повинно було потрапляти до п'яти кілограм холодної солодощі. Тому коштувала вона копійки.
У США щорічно вироблялося 600 тис. Тонн десерту, і країна, з якою СРСР невпинно конкурував, лідирувала. Обсяги потрібно було терміново збільшувати, адже споживання солодощі в республіках становило всього 8 тонн. Мікоян відправився до конкурентів на закупівлю обладнання.
Виробництво стартувало 4 листопада 1937 року. У Москві, Ленінграді та Харкові відкрилися перші холодокомбінати. Через три роки завод побудували в Києві.
Про якість
Для оцінки якості використовували 100-бальну шкалу. Браком називали все, що мало інший смак, аромат або колір. Термін зберігання і реалізації замороженого десерту становив всього тиждень, на відміну від нинішніх декількох місяців.
Союзу вдалося посісти друге місце в світі за кількістю реалізованого морозива. З країни щорічно йшло на експорт 2 тис. Тонн продукту, що став престижним у іноземців. Продавався він в елітних ресторанах за відповідними цінами.
Залежуватися морозиво не встигало, воно розкуповувалося миттю. Реалізовувалося на лотках, в кафе, кіосках. Відпускалося на вагу, брикетами, стаканчиками, на паличці і так далі. Вулиці міст в 50-х роках рясніли рекламними плакатами з символом радянського морозива - пингвинчика, що тримає ескімо.
Про ціни і торгівлі
Молочне морозиво коштувало дев'ять копійок, за фруктове просили сім, "ескімо", в залежності від розміру, 11 і 22 коп. Найдорожче ласощі обходилося в 28 копійок.
Вершкове морозиво, упаковане в стаканчик - 22 коп, а ще за три зверху покладався тертий шоколад або варення. За 24 копійки продавали ескімо. "Дивина" розкуповувалися з лотка миттєво.
У кафе подавали різнокольорові кульки пломбіру: з шампанським, фруктової підливою, газованою водою, горішками і так далі.
З'являвся солодкий товар в кіосках рідко, разів зо три на тиждень і черги за ним вишиковувалися пристойні. Люди, які приїхали з села, вислуховували зауваження на свою адресу. Вони затримували чергу, складаючи ласощі в трилітрові банки. У села морозиво не привозили.
У домашніх умовах дефіцитний товар готували зі снігу, сметани і цукру. Смак був схожий на справжній, а вид - далеко не ідеальний.
"Рідкісні види
Існували "унікальні" сорти. Не просто було купити "Ласунку", що з'явилася завдяки слюсарям. У 70-х роках вони створили насадку, наносять глазур потоком. Не часто зустрічався пломбір, упакований в вафельний стаканчик і прикрашений трояндочкою з крему.
Томатне морозиво пробували не всі. Ті, кому пощастило, хто пам'ятає смак і зараз. Хтось називає його жахливої гидотою, а хтось стверджує, що було смачно. Упаковували його в паперовий стаканчик з дерев'яною паличкою. Ціна його була 10 коп.
Рідкісної знахідкою був "Каштан" по 28 копійок. За ці гроші можна було 9 раз покататися на трамваї. Фруктове морозиво взагалі не вважалося тим, чим називалося. Купували його нечасто.
З 90-ми роками почався "захід" смачного морозива. В країни колишнього СРСР прорвалася річка імпортних солодощів, в тому числі морозиво, наповнене хімікатами. Смак справжнього пломбіру залишився в історії.
А ви любите морозиво? Розкажіть, яке вам більше подобається в коментарях, а статтею поділіться з друзями!
