Вживання в їжу яєчних жовтків прирівняли до куріння

Доктор Девід Спенс (David Spence) спільно з співробітниками університету Західного Онтаріо в Канаді встановив пряму залежність між кількістю з'їдених яєчних жовтків і серцево-судинними захворюваннями.

Для свого дослідження медики обрали 1200 пацієнтів і пацієнток у віці 61-62 років, що спостерігалися в клініці профілактики судинних захворювань. В ході збору анамнезу вчені приділяли особливу увагу кількості викурених сигарет в день і кількості з'їдених яєць на тиждень. В результаті з'ясувалося, що яйця, що містять велику кількість холестерину, сприяють появі нальоту на внутрішніх стінках кровоносних судин і збільшують схильність пацієнта до утворення холестеринових бляшок (дослідження проводили за допомогою ультразвуку).

Відомо, що вже після 40 років загальна площа покриття сонної артерії бляшки холестеринів у людини поступово збільшується. Однак у людей, що палять і любителів жовтків цей процес відбувається в рази швидше, укладають канадські медики.

Доктор Спенс виявив, що при вживанні трьох і більше яєць на тиждень холестерин відкладається на стінках судин і тим самим збільшує ризик інфаркту, інсульту, атеросклерозу або ішемічної хвороби серця. vk.com/v5inf При цьому не мають значення стать людини, його кров'яний тиск, рівень холестерину, індекс маси тіла і наявність шкідливих звичок. Виходить, щоб захистити себе від атеросклерозу і інших серддечно-судинних захворювань, необхідно утримуватися як від куріння, так і від цілком нешкідливою яєчні на сніданок. Докладний звіт про дослідження вчені помістили в журналі Atherosclerosis.