Ви неправильно поводилися з цими продуктами

З дитинства нас вчили, що слід вимити продукти перед вживанням і приготуванням, а також багатьох інших правил. Зараз багато хто з цих звичок стали вже менш поширені на домашній кухні.

Перестаньте мити м'ясо

Будь-який вид м'яса перед приготуванням миють 90% людей, але робити цього, виявляється, не варто. Мікроби, що знаходяться на продукті, під час миття розмножуються по нашій раковині, і стають активні. Прибрати такі бактерії зможе тільки термальна обробка, тому слід готувати в два етапи. Можна відварити м'ясо, потім злити і продовжити варити у чистій воді. Цей метод буде більш ефективний.

Чи не замочуйте гриби

Вся справа в тому, що гриби при замочуванні втрачають свою пружність і більше псуються. Тому їх слід полоскати недовго під проточною водою, а потім промокнути серветками перед використанням в їжу.

Яйця: пройдуть, який не миють

Якщо ви купуєте яйця з супермаркетів або магазинів, щось не мийте їх. Пояснюється це дуже просто: на виробництві їх обробляють надійним речовиною, що запобігає проникненню всередину бактерій. При митті ви змиваєте цю захисну плівку, і мікроорганізми починають розмножуватися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Новини та їжі і кулінарні рецепти

Макарони кажуть "Ні!" воді

Багато кухаря дивуються і дивуються, хто придумав цю дурну ідею? Сучасні макаронні вироби не потребують миття: ні до, ні після. Особливо ті макарони, які виготовлені з твердих сортів. Промивати їх варто тільки, якщо ви зважилися додати в салат або зробити азіатську локшину.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями - зроби репост!