Сторінки історії виробництво пасти в середині XX століття
Навіть той, хто ніколи не бував в Італії, чудово обізнаний, що найулюбленішим блюдом італійців є паста. Як же готуються ці макаронні вироби і яка історія їх виробництва?
Батьківщиною пасти вважається острів Сицилія, а час появи - XII століття. Спочатку це блюдо стояло на столах виключно багатих і привілейованих сімей. "Надбанням" бідноти воно стало лише з налагодженням промислового виробництва - з XVIII століття.
Продукція, що виготовляється у великих масштабах паста стала, нарешті, дешевим і доступним продуктом. Так вона набула статусу національної страви. А її світової популярності сприяла еміграція італійців в Америку, особливо значна на початку минулого століття.
Довгий час багато поняття не мали про процес виготовлення пасти, по наївності вважаючи, що довгі макаронини ростуть на деревах і спускаються вниз, як гілки, наприклад, верби. Найбільш цікавим і цікавим видається виробництво пасти в до- і повоєнні роки, що охопили три десятиліття - з 1925 по 1955 роки. Причому фабрики працювали як в Італії, так і в Англії, а також в США і СРСР. Про це на фото нижче.
Пасту на фабриці італійські робітники розвішували для сушіння.
Для неї відводилися цілі цехи.
У суху погоду поперечини для сушки облаштовувалися на свіжому повітрі.
Довгі ряди могли бути виставлені прямо на пішохідній вулиці, ...
на ринку…
або навіть на пляжі.
А ось виробництво макаронів на фабриці в СРСР.
Спагеті нарізалися ножицями, як наприклад, на фабриці в Лондоні.
Великий Лондонський магазин мав спеціальний верстат для виготовлення тальятелле.
За допомогою спеціального обладнання виходили довгі "нитки".
Поряд з дорослими працювали і юні "макаронники".
Після того, як спагеті висохнуть, їх згинали за допомогою нехитрого інструменту - палиці.
Сподобалася стаття? Зробіть репост, щоб поділитися нею з друзями!
